파리 크라상의 대표적 브랜드인 파리바게트는 1986년 설립되어 지난 1988년 가맹사업을 시작하여 베이커리 업계의 후발주자로 92년까지 업계 5위였다. 그러나 파리바게트는 치밀한 마케팅전략과 과감한 투자로 해를 거듭할수록 가맹점이 늘어났고 1997년 국내 프랜차이즈 업계 최초로 600호 가맹점을 오픈
1) 기업비전
가맹점주,고객,구성원에 대해 World-best Partnership과 최고의 기업가치를 창출하는 World-class Company로 도약한다.
2) 기업미션
창의와 열정으로 가맹점에게 매출증대를, 고객에게는 최고의 가치를, 임직원에게는 최고의 보상과 자기계발 기회를 제공함으로써 최고의 기업가치를 창출한다
1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상의 대표 브랜드인 파리바게트는 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 현재 전국에 3400여개의 매장을 운영 중이며 현재 국내 No.1 브랜드로서의 입지를 확고히 한 파리바게트는 이를 발판 삼아 중국, 미국 등 외국 시장에 진출하여 활발히 경쟁하고 있다.
등을 통한 환경분석
- 중국 관련 강연과 세미나, 코트라 중국 비즈니스 교육 과정
② 미시적 측면 (한 개의 점포OPEN ? 2개월 정도의 철저한 분석)
- 경쟁사의 역량 분석
- 소비자의 선호, 소득수준, 소비패턴 분석
- 해당 지역의 경제력을 비롯한 특성 분석
- 소비자의 동선과 현재 및미래 상권 예측
파리바게트는 프랑스풍의 분위기와 스타일을 인테리어에 접목시켜 고급스러운 브랜드 이미지도 구축하였으며 현재 국내 1위 브랜드로서의 입지를 확고히 하고 있다.
파리바게트는 냉동생지를 이용한 Bake off system을 업계 최초로 도입하였으며 제과, 제빵, 케이크 및 커피음료 등을 판매하고 있다.
이
‘뚜레쥬르’(TOUS les JOURS)는 CJ푸드빌에 속해있는 프랜차이즈 베이커리 브랜드로 1996년 브랜드 개발, 1997년 구리 교문점을 시작으로 국내 1400여개, 해외 42개(미국 16개, 중국 8개, 베트남 14개, 필리핀 2개, 인도네시아 2개)의 매장을 운영하고 있다
‘뚜레쥬르’는 프랑스어로 ‘매일매일’이라는 뜻으로
다이소로 바꾸어 국내 균일가 소매 유통을 개척한 기업이다.
다이소는 전국 천 여개의 매장에서 3만여 종이 넘는 생활잡화를 1000~5000원대 가격에 판매하고 있으며, 절반이 넘는 용품들이 1000원이라는 저가에 판매 되고 있다. 2010년 매출 5000억원을 달성한 후 약 4년 만에 매출 1조원을 달성하기도 했다
설빙의 대표 정선희는 인제대 식품영양학을 전공한 뒤 일본으로 유학을 가 제빵기술과 푸드코디네이터 과정을 거쳐 일본에서 공부했다. 일본의 전통 디저트가 고급 먹거리로, 젊은층에게도 사랑받는 것에 주목하게 되었다. 그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그
무리가
있었으므로 실제로 조사 하였다는 가정하에 각 항목에서의
분석및 의사결정을 내렸다.
1. 전반적 경영환경
1940년대 태극당,
뉴욕제과, 고려당 등의
전통적 빵집 등장
1960년대 대량생산 업체 등장 (삼립식품)
1980년대 말 이후
프랜차이즈화 가속.
대기업의 진출
전략을 더욱 중요하게 만들고 있다.
오늘날 소비자의 구매행동은 제품이 갖고 있는 특성에 따라서 다르게 나타나고 있다. 그러므로 광고 전략도 제품별로 그 특성과 소비자 행동을 분석하여 그것에 적합한 전략이 필요하게 되어다.
구매시점 광고협회와 듀퐁에 의하면, [모든 수퍼마켓에서의 구매행